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七宝人的博客

老三届插青,卡车装卸工,法院当法官,退休忆人生

 
 
 

日志

 
 

203、除夕之前队里杀猪分肉  

2012-03-28 21:23:47|  分类: 过往岁月回忆 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年除夕的前几天,队里照例还要杀一两头猪给社员分肉。那宰猪的行刑地点就设在养猪场的大灶旁,等到一帮人在饲养间大灶上烧起了一大锅热水,那圈内的肥壮肉猪可能已有不祥的预感,此时便开始在猪圈里一个劲地乱嚎乱逃。几个身强力壮的穿着高统套鞋的男人跨进污糟糟臭哄哄猪圈,有的揪住猪耳朵,有的攥住猪尾巴,使足吃奶力气把它拖出来,然后翻转猪身用麻绳绑住它的前后脚。此前坐在一旁悠闲抽烟的行刑手唐德弟(此君五十年代上过山而有过人胆气)便扔掉烟蒂抽身而起,他手持一把磨得锃亮寒气逼人、刀刃足有尺许长的剔骨尖刀走过来,瞄着那肉猪前胸左肋心窝处,十分利索地一刀直捅进去。只见那身躯壮实足有两三百斤重的大猪一声短促惨叫,四脚乱蹬两三下,一股骚尿泄出便全没了动静。德弟的夺命利刃抽出处,盈红的泛泡猪血如泉水般涌出,流入它身旁早已备好的盆子中。接着当下手的几位强壮农民走过来,合力把放过血的死猪抬起来并放入滚烫大锅(此景便应着一句俗话叫“死猪不怕开水烫”),让德弟就着热水刮掉猪毛、猪垢,褪去其脚尖上蹄甲,使猪身上下立刻显得细腻白净。接着德弟又把它开膛破肚,掏出那热腾腾、臭哄哄的五脏六腑,割下那已认输闭眼的死猪头,再用偌大肉钩深深扎住整个猪身,并把它腾空悬挂起来,用锋利的肉斧将其从上到下分劈成左右两大片,德弟的宰猪壮举就算大功告成了。接着是社员们排队割肉打秤(当然割肉时必须得看看人头,适当贯彻阶级路线,好肉不能分给地富,差肉不能割给贫农),割肉秤肉的大声通报割肉户主和斤两,杨会计在旁忙碌记帐,顽皮小孩们钻出钻进,叼到骨头的黑狗摇尾示欢,仓库前的场院上顿时充满了浓浓的农村过节气氛。



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